Autor: Laura Pingo Távara

En los últimos años, la lúcuma se ha ganado su reconocimiento en el mundo gastronómico debido a su alto valor nutricional y su gran sabor. Por ello, te traemos esta receta de helado de lúcuma la cual podrás guardar en tu refri para luego disfrutarla en cualquier hora del día. También puedes leer: Ponche de algarrobina: prepáralo en solo 5 minutos Ingredientes:  3 lúcumas medianas  200 mililitros de leche evaporada  ½ taza de azúcar rubia o blanca Preparación: Para empezar con esta receta, lo primero que se debe hacer es pelar las lúcumas con mucho cuidado y retirar la pulpa. Coloca la…

Las lentejas son una parte fundamental de la dieta de los peruanos. Incluso es recomendable consumirlas una vez a la semana debido a su contenido rico en hierro, potasio, ácido fólico y otros nutrientes. Además, ayuda a prevenir la anemia y el funcionamiento del sistema muscular. También puedes leer: Picanterías son templos del sabor y conservan el ADN de cocinas regionales Ingredientes: 500 gramos de lentejas 100 gramos de tocino picado 1 cebolla picada ½ cucharadita de ajo molido 1 cucharadita de ají amarillo molido 1 rama de culantro ¼ cucharadita de comino ¾ taza de papas blancas peladas y picadas Sal y pimienta Preparación: Cocine las lentejas en una…

Este 26 de octubre se celebra el Día del Picarón, un postre tradicional peruano de origen prehispánico hecho en base de camote y zapallo acompañados de miel de chancaca. Sin ir muy lejos, en el centro de Piura se ubica un point estratégico donde podrás disfrutar de este postre al aire libre; además de saber un poco más de su historia y quiénes están detrás de este negocio. También puedes leer: Mazamorra de quinua con manzana, ideal para controlar el colesterol Historia Todo comienza en el año 1980 cuando las hermanas Marcelina y Asunción Flores Huertas inician vendiendo comida en…

En un mundo lleno de ajetreo y estrés, a menudo buscamos refugio en la comodidad de las cosas simples y deliciosas. Y pocas son las cosas que pueden igualar la satisfacción de unas galletas recién horneadas, repletas de chispas de chocolate que se derriten en tu boca. Si aún no tienes pensado qué comer durante el lonche, estas galletas chocochips son la solución para ese antojito de media tarde. Esta receta de galletas se ha convertido en un clásico de la comida casera. Así que si lo que buscas es sorprender a los más pequeños de la casa no dudes…

En esta ocasión, te traemos una receta que combina la acidez del limón con la dulzura del coco en una refrescante limonada de coco. Esta bebida te hará sentir como si te hubieses escapado a una playa tropical. Sigue los pasos y descubre cómo preparar esta deliciosa y sencilla bebida que te mantendrá fresco y con un toque de exotismo en cada sorbo. También puedes leer: Prueba estas 5 formas de preparar el Pisco Sour Ingredientes:  1 coco mediano  1 taza de jugo de limón  4 tazas de agua tibia  1 taza de azúcar (200 gramos)  Hielo al gusto Preparación:…

Al hablar de merengue se nos viene al instante una receta que lleva las tradicionales claras de huevo en punto nieve y azúcar, este último prohibido para las personas con una dieta saludable ya sea por enfermedad o por elección. Pero, ¿quién dijo que no podría haber una opción para preparar postres con ingredientes que no pongan en riesgo la salud? La respuesta es afirmativa y la mejor opción es: el agua de garbanzos.  También te puede interesar leer: Sorprende a tu familia con esta mazamorra de cocoa ¿Cómo se descubrió esta receta? En el año 2014 Joël Roessel, un gastrónomo francés, descubrió…

Las natillas piuranas, se distinguen por su método de elaboración único en comparación a otras natillas. En el Perú, la región de Piura es reconocida como el lugar de origen de estas deliciosas natillas norteñas. Este postre, que es uno de los más destacados en la gastronomía piurana, se disfruta a lo largo de todo el año. Los ingredientes necesarios para cocinar esta maravillosa delicia norteña son fácilmente accesibles en cualquier parte del mundo. Asi que no hay excusas para no preparar esta receta de natilla piurana. También te puede interesar leer: ¡El zambito más sabroso! aprende a preparar este…

La cocina del norte del Perú, y especialmente la de Piura tiene una amplia variedad de platillos que es difícil hablar de ella en su totalidad. Entre su abundante oferta culinaria hemos elegido uno de sus platos más conocidos: el seco de Chabelo, una verdadera joya de la comida piurana. También puedes leer: Este riquísimo chupe de pescado te dará mucha energía La magia detrás del seco de chavelo Los sabores que caracterizan la gastronomía de Piura son sencillamente irresistibles, deslumbrantes y explosivos, envolviendo a quienes se aventuran a probar sus platos con una explosión de sabores inolvidables. Entre ellos, el…

Cuando se agotan las ideas para preparar nuevos platos, hay ingredientes que siempre están ahí para resolver la situación, y uno de los más populares es la papa. Este alimento es un elemento básico en la mayoría de los hogares de todo el mundo. También puedes leer: La leche de tigre, el aperitivo favorito de los peruanos Papas fritas Es la más popular de todas sus presentaciones y acompañan muy bien las hamburguesas, pollo frito o se pueden comer solas con mayonesa, ají o ketchup. Puré de papa Es el acompañamiento ideal para las carnes de pollo o res. Lo…

Aprende a preparar esta receta especial de alfajores de maicena y no dejarás de sorprenderte por los excelentes resultados.