Los muffins caseros se han convertido en una de las recetas más populares para quienes disfrutan de la repostería fácil y rápida. A diferencia de las magdalenas, los muffins tienen una textura más densa y un sabor ligeramente más intenso. Con esta guía aprenderás paso a paso cómo preparar muffins esponjosos en casa, perfectos para un desayuno, merienda o para cocinar con los más pequeños.
Ingredientes para muffins caseros
- 120 gramos de harina
- 2 huevos
- 100 gramos de azúcar
- 80 ml de aceite de girasol
- 80 ml de leche tibia
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 5 gramos de polvo de hornear
- Chips de chocolate al gusto
Cómo hacer muffins paso a paso
1. Batir los huevos.
En un bol, bate los huevos con varillas eléctricas hasta que espumen y aumenten su tamaño.
2. Agregar el azúcar.
Incorpora el azúcar en forma de lluvia y sigue batiendo hasta que la mezcla se torne más clara.
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3. Añadir líquidos.
Vierte la leche tibia, el aceite y la esencia de vainilla. Mezcla hasta integrar por completo.
4. Incorporar los secos.
Agrega la harina y el polvo de hornear. Mezcla con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea. Añade los chips de chocolate si deseas.
5. Llenar los moldes.
Rellena las cápsulas para muffins hasta las tres cuartas partes y espolvorea más chips por encima.
6. Hornear.
Coloca el molde en el horno precalentado a 180 °C y hornea durante 20 minutos. Estarán listos cuando al insertar un palillo, este salga limpio.
7. Enfriar y servir.
Deja los muffins sobre una rejilla hasta que enfríen. Luego, disfrútalos recién hechos o guárdalos en un recipiente hermético.
