Cocadas: Un emblemático dulce peruano que puedes hacer en casa

El día de hoy te traemos la deliciosa y sencilla receta de como preparar Cocadas desde la comodidad de tu hogar. Disfruta en familia este dulce peruano.

Una extraordinaria manera de acompañar el fin de semana es preparando este postre con sello peruano: ¡Las Cocadas!

Un dulce tradicional de nuestro país que seguramente extrañas durante los días de cuarentena.Ese ya no será un problema luego que revises esta receta. No necesitarás ser una experto en la cocina para lograrlo.

En las siguientes líneas te enseñamos paso a paso cómo conseguir el punto de dulce y sabor de las Cocadas peruanas. ¡Atento y toma nota!

Ingredientes

1 taza de azúcar

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2 cucharadas de harina

3 ½ tazas de coco de pelo largo rallado

6 claras de temperatura ambiente

2 cucharaditas de ralladura de naranja

2 cucharaditas de esencia de vainilla

Preparación

• Lo primero que vamos a hacer es precalentar el horno a 350 °F (180 °C) y forrar dos latas para hornear con papel manteca
• Luego, mezclaremos un tercio del azúcar con la harina y dejaremos reservar
• Posteriormente combinaremos el azúcar que nos queda con el coco y las claras de huevo mezclaremos estos ingredientes, en una olla y lo llevaremos al baño maría
• Paso seguido, deberemos cocinarlos por alrededor de 4 minutos sin dejar de remover hasta conseguir una masa toda uniforme. Una vez retirado del fuego es hora de agregar la harina que hemos mezclado con el azúcar la ralladura de naranja y la esencia de vainilla

Dato

Si notas que está un poco caliente trata de esperar unos minutos más para que enfríe y posteriormente formar las bolitas con las manos, las bolitas deberemos ponerlas en las latas forradas con papel manteca y tienen que estar separadas de 2.5cm

• Ya que hemos terminado de hacer las bolitas llevarlas al horno durante 30 minutos o si notas que ya se encuentran doradas por fuera, deberás probarlas con un palillo para ver si ya están suaves por dentro
• Ya que hayas terminado de hornearlas es hora de retirarlas del horno con el papel manteca incluido a otra superficie puede ser una charola o una fuente grande
• Ya que estén completamente frías es momento de retirar las del papel y si gustas puedes guardarlas en frascos o tuppers herméticos para evitar que se humedezcan y pierdan la consistencia crocante.

¡Listo!

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— Walac Noticias (@WalacNoticias) July 22, 2020