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    Receta del olluquito de carne: buenazo y fácil

    Edwin Terrazas Castro4 diciembre, 2024
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    Receta del olluquito de carne: buenazo y fácil
    Receta del olluquito de carne: buenazo y fácil
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    El olluquito de carne es un plato emblemático de la gastronomía peruana que destaca por su sabor único y su valor nutricional. Este delicioso guiso se puede preparar con diferentes tipos de carne, incluyendo pollo, carne de res y hasta charqui, una carne seca tradicional. Aquí te compartimos una receta olluquito de carne fácil y rápida para que disfrutes de este platillo en casa.

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    Ingredientes para el olluquito de carne

    Para preparar esta receta de olluquito de carne, necesitarás los siguientes ingredientes:

    • 700 gramos de olluco
    • 400 gramos de bistec
    • 3 cucharadas de aceite
    • 1 unidad de cebolla
    • 1 cucharada de ajo
    • 1 cucharada de ají panca
    • 1 cucharadita de orégano seco
    • Comino al gusto
    • Pimienta al gusto
    • Sal al gusto
    • 1 rama de perejil
    • 1 1/2 taza de agua
    • 2 cucharadas de perejil picado

    Preparación

    La preparación de esta del olluquito de carne es sencilla y rápida, ideal para cualquier ocasión. Sigue estos pasos:

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    1. Preparar los ingredientes: Lava bien los olluquitos y córtalos finamente. Colócalos en un bol y resérvalos.
    2. Sofreír los condimentos: En una olla, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante unos minutos hasta que esté transparente. Luego, añade el ajo y sofríe por un par de minutos más.
    3. Añadir especias y carne: Incorpora el ají panca, el orégano seco, el comino, la pimienta y la sal. Mezcla bien y deja cocinar por unos minutos. Añade el bistec cortado en tiras y mezcla bien con los condimentos.
    4. Cocinar los olluquitos: Agrega los olluquitos cortados, la rama de perejil y el agua. Mezcla todo y deja cocinar a fuego medio durante 15 a 20 minutos, o hasta que los olluquitos estén tiernos.
    5. Finalizar el plato: Una vez cocidos los olluquitos, retira la rama de perejil y añade el perejil picado. Mezcla bien y retira del fuego.

    Cómo servir el olluquito de carne

    El olluquito de carne se sirve tradicionalmente acompañado de arroz blanco. Esta combinación resalta el sabor del guiso y hace que la comida sea aún más nutritiva y completa.

    El olluquito es un tubérculo que, además de ser delicioso, aporta calorías y pequeñas cantidades de calcio, fósforo y vitaminas del complejo B, lo que lo convierte en una opción saludable y energética para incluir en tu dieta. Disfruta de esta receta olluquito de carne fácil y nutritiva, y sorprende a tus seres queridos con un plato típico peruano que encantará a todos.

    Olluquito Olluquito de carne preparación receta
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    Edwin Terrazas Castro
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    Comunicador social formado académicamente en la Universidad Privada Antenor Orrego (UPAO). Redactor de temas de actualidad y tendencias.

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