Considerado como un potente afrodisiaco, el ceviche de conchas negras es uno de los platos marinos más deliciosos que tiene nuestra gastronomía.
Asimismo, con pocos ingredientes y una preparación fácil, esta receta para dos porciones llega gracias al recetario virtual Acomer.pe. Además, no solo te enseñará a preparar el ceviche, también te guiará para que puedas abrir las conchas si no tienes una guillotina en casa.
En este sentido, sigue leyendo la nota y toma en cuenta cada paso para poder preparar esta delicia marina y sorprender a tu familia o amigos.
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Ingredientes
- 12 conchas negras
- Cebolla roja grande
- ½ rocoto
- Ají limo
- 3 limones
- Culantro
- Zarandaja
- Camote amarillo
- Sal al gusto
Preparación
- Lava las conchas y retírales todo los rastros marinos que tengan. Ábrelas y resérvalas sin quitarle la carne que tienen adentro.
- Aparte, pica la cebolla y el rocoto en cuadraditos. Resérvalos y con la ayuda de una cuchara, retira el molusco de las conchas y ponlos en un bowl.
- Añade la cebolla y el rocoto. Integra bien e incorpora el culantro picadito y tiritas de ají limo, continúa moviendo y echa el zumo de los limones.
- Incorpora muy bien todos los ingredientes y sazona con sal. Una movida más y sirve al instante acompañado con zarandaja, culantro picado y gajos de camote amarillo sancochado.
Consejos
También puedes ponerle una guarnición de choclito desgranado y cancha serrana para darle un crocante especial. ¡Buen provecho!
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