La preparación del chocoflan sin horno ofrece una alternativa práctica para quienes buscan un postre cremoso sin depender del horno convencional. Además, la receta combina leche evaporada, leche condensada y harina para pastel desde el inicio, y así consigue una mezcla estable. Asimismo, la cocción a baño María regula la temperatura y, por lo tanto, mejora la textura durante cada etapa. Animate a preparar un rico chocoflan.
Lista de ingredientes (10 porciones)
Para el pastel
- 1 taza de cajeta
- 1 caja de harina para preparar pastel sabor chocolate (432 g)
- 3 huevos
- 1 taza de aceite vegetal
- 1 lata de leche evaporada (1 ½ tazas)
- 1/4 taza de nuez picada
Para el flan
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada (1 ½ tazas)
- 6 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Decoración
- 1 taza de frutos rojos
- 5 hojas de menta fresca desinfectadas
Preparación del chocoflan sin horno
1. Preparar el molde
Engrasa y enharina el molde para rosca y, además, cubre el fondo con la cajeta de manera uniforme para asegurar una base estable.
2. Mezclar la masa del pastel
En un tazón, mezcla la harina para pastel con los tres huevos añadidos uno a uno. Luego, incorpora el aceite vegetal y una lata de leche evaporada para formar una mezcla uniforme. Finalmente, agrega la nuez picada y distribúyela con movimientos envolventes.
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3. Licuar la mezcla del flan
Coloca la leche condensada en la licuadora. Después, añade la segunda lata de leche evaporada, los seis huevos y la esencia de vainilla. Licúa todo hasta obtener una mezcla completamente homogénea.
4. Verter ambas preparaciones
Vierte la mezcla del pastel en el molde. Luego, y para evitar que se mezclen, incorpora la mezcla del flan poco a poco con ayuda de una cuchara, lo que facilita la separación natural de capas.
5. Cocción a baño María
Cubre el molde con papel aluminio y colócalo dentro de una olla. Después, cocina el postre durante 1 hora y 30 minutos a baño María para lograr una textura firme y estable.
6. Enfriar y desmoldar
Retira el molde de la olla y deja que el chocoflan repose hasta enfriarse por completo. Más adelante, desmóldalo con cuidado para conservar su estructura.
7. Refrigerar y decorar
Lleva el postre al refrigerador durante 2 horas para estabilizarlo. Finalmente, decóralo con frutos rojos y hojas de menta fresca antes de servir.
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