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    Receta para un delicioso pepián de pavo: paso a paso
    Receta para un delicioso pepián de pavo: paso a paso
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    Receta para un delicioso pepián de pavo: paso a paso

    By Lizbeth Silva Távara23 mayo, 2024Updated:23 mayo, 2024
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    La hora del almuerzo ha llegado, y qué mejor manera de engreír a tu familia que la receta de un delicioso pepián de pavo. El pepián es muy popular en varias partes del Perú, teniendo cada región algo nuevo que aportar o variar a la receta original, principalmente la presa que lo acompaña. Sigue la receta en esta nota.

    Leer más: Prepara una deliciosa sopa de novios, plato representativo de la gastronomía piurana

    Receta del pepián de pavo

    Ingredientes: 

    • 1 kilo de pechuga de pavo.
    • 1 poro, cortado en trozos.
    • 1 cebolla roja, pelada.
    • 1 zanahoria, ajos picado y molido.
    • 500 gr. de arroz partido.
    • 5 tazas de agua.
    • Granos de pimienta.
    • ¾ de taza de ají colorado molido, panca.
    • ¾ de taza de ají amarillo molido.
    • 2 cucharadas de ají colorado panca.

    Preparación:

    • En la arrocera, selecciona cocción, coloca el agua, el pavo, poro, apio, cebolla, zanahoria y granos de pimienta.
    • Cocina hasta que esté tierna. Una vez cocida, retira el pavo y cuela el caldo. Reserva. En la arrocera selecciona aderezo y presiona cocción, fríe cebolla, ajos, ajíes, sal, pimienta y comino y cocinar 10 minutos.
    • Añade el caldo, deja hervir e incorporar el arroz. Tiene que tener una consistencia de aguadito. Se debe tener cuidado que no se seque demasiado. Sirve el pepián con un trozo de pavo o con zarza de cebolla.

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    Cocina Casera Gastronomía Pepián de Pavo receta
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