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En Perú hay un plato que es bastante consumido, el pollo al horno con ensalada rusa. Por esta razón, hoy te traemos la receta para que termines bien tu semana y engrías a tu familia.
El pollo al horno es una platillo típico de la comida casera peruana, además es muy versátil ya que no solo se sirve en almuerzos ocasionales en familia sino también cuenta como una opción para reuniones sociales como ceremonias. Sigue leyendo la nota y sigue el paso a paso de esta receta.
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Ingredientes para preparar pollo al horno
- 1 pollo
- 1 cucharadita de canela china
- 4 cucharadas de jugo de kion
- 1 cucharadita de pimienta blanca
- 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
- 4 cucharadas de salsa de ostión
- Salsa de soja
- 1 cucharadita de ajo molido
- sal y pimienta
- 2 betarragas
- 3 huevos duros
- 2 papas grandes
- 1 taza de arvejas
- 2 zanahorias grandes
- 200 gramos de vainitas
- 250 gramos de choclo desgranado
- Mayonesa
- Sal y pimienta
Preparación
- En un recipiente combina la canela china, la salsa de ostión y el aceite de ajonjolí. Luego lavarás bien el pollo y trózalo en octavos. Vas echarle sal, pimienta, ajo y frotarás la mezcla que acabas de preparar.
- Colocas las presas en un recipiente y ahí mezclas la salsa de soja, el aceite, el jugo del kion y el azúcar. Lo cubrirás por todos lados y dejarás que se macere por media hora. Cuando haya pasado el tiempo lo llevarás al horno a 180°C por 45 minutos.
- Mientras el pollo se va horneando prepararás la ensalada rusa, para eso primero tienes que hervir las papas, las beterragas y las zanahorias. Ojo, todas estas verduras tienen que sancocharse sin pelar.
- En otra olla hierve las vainitas, el choclo desgranado y las arvejas. Una vez que estén sancochadas todas las verduras, las dejarás enfriar para que lo peles.
- Mientras vas dejando que se enfríen las verduras empezarás a sancochar los huevos. Una vez que ya tengas todo pelado empezarás a picar en cuadraditos las papas, las beterragas y las zanahorias.
- En un recipiente grande echarás todas las verduras picadas. Le agregarás la mayonesa, sal y pimienta al gusto. Mezcla todo bien. Sírvelo con una porción de arroz y acompañado por una presa del pollo al horno.
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