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    Anímate a preparar un riquísimo ceviche de caballa 100% piurano

    Walac Noticias | Redacción23 abril, 2024Updated:23 abril, 2024
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    Anímate a preparar un delicioso ceviche de caballa
    Anímate a preparar un delicioso ceviche de caballa
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    El ceviche de caballa es un platillo típico de Piura y de la costa norte de Perú. Además, es muy económico y muy nutritivo. Por eso, aquí te traemos la receta para que disfrutes de un rico cevichito 100% piurano, ¡toma nota!

    Además, la caballa aparte de su rico sabor también aporta a la mejora del organismo ya sea en la salud cardiovascular, fortalecer el sistema inmunitario, ayudando a controlar el peso y ser rico en vitaminas (B12, D y A).   

    La caballa contribuye a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos en la sangre. Foto: Pexels

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    Ingredientes del ceviche de caballa

    • 2 caballas frescas o salpresas
    • 14 limones frescos
    • 2 choclos enteros
    • 1 cebolla mediana
    • 2 ají limo rojo
    • 1 rama de culantro
    • Sal y pimienta al gusto

    Preparación:

    • Lavar las caballas en agua fría
    • Filetear las caballas y luego cortarlas en forma de cubos medianas. También pueden cortarse sin quitarle las espinas.
    • En una olla con agua y sal, colocar los choclos y cocinarlos hasta que esté blandos. Luego desgranarlos y reservar en una fuente.
    • Pelar las cebollas y cortarlas en juliana. Ponerlas a remojar en agua fría con sal.
    • En un tazón exprimir los limones y reservar.
    • Cortar y quitarle las semillas y las venas a los ajíes limo, esto en el caso que no se quieran picante. En caso contrario, picarlo con todo y semillas.
    • Colocar las caballas en un recipiente de vidrio y agregar el ají, la sal y la pimienta. Mezclar muy bien la preparación hasta que el pescado absorba todo los sabores.
    • Agregamos el jugo de limón al recipiente de vidrio y mezclamos todo muy bien.
    • Incorporar la cebolla y seguir mezclando.
    • Apartar y dejar reposar durante 5 minutos aproximadamente.
    • Luego que pasen los 5 minutos probamos para rectificar la sal.
    • Agregamos el culantro, removemos muy bien y listo. Quedó listo nuestro ceviche.

    Leer más: Aprende cómo preparar un delicioso chupe de cangrejo con esta receta

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    Ceviche de caballa Ceviche piurano Gastronomía recetas sabor marino
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