El viernes 27 de marzo, Catacaos será escenario de la preparación del plato más emblemático de su tradición gastronómica por Semana Santa. Ese día se cocinará una malarrabia gigante con el objetivo de superar el récord nacional vigente y consolidar al distrito como referente culinario del norte del país.
La actividad es impulsada por la Municipalidad Distrital de Catacaos en coordinación con la Asociación de Restaurantes y Picanterías Villa Heroica, entidades que este año se han propuesto elaborar un potaje que supere los 100 metros de extensión, dejando atrás la marca alcanzada el año pasado, que llegó a 82 metros.
Coordinan insumos y logística para el gran evento
Desde la Gerencia de Desarrollo Económico se informó que ya se vienen coordinando los aspectos organizativos del evento. Entre ellos la selección de los insumos, la distribución de responsabilidades entre los cocineros y los espacios donde se prepararán los distintos componentes del plato tradicional.
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La malarrabia, junto con la menestra, el arroz y el sudado de pescado, se presentará en la plaza principal de la Heroica Villa, punto central de esta actividad que congrega cada año a vecinos y visitantes durante la Semana Santa.
Cocineros locales asumirán la preparación del plato
Como Capital de la gastronomía tradicional de la región, Catacaos contará con la participación directa de la Asociación de Restaurantes y Picanterías, cuyos socios asumirán las tareas de preparación bajo una organización previamente establecida.
La iniciativa busca no solo romper un récord, sino también poner en valor los saberes culinarios transmitidos de generación en generación, reafirmando la identidad cultural del distrito.
Invitan a turistas a vivir la tradición cataquense
Finalmente, los organizadores extendieron una invitación al público en general y a los turistas para sumarse a las actividades de Semana Santa en Catacaos, compartir la expresión de fe del pueblo y disfrutar de uno de los platos más representativos de la cocina piurana.
