Para esos días fríos una buena sopa nunca está de más, hoy te traemos una riquísima receta de cómo preparar sopa menestrón en simples pasos.

Amante y no tan amante de la cocina, para combatir este intenso frió, hoy te dejamos una súper y riquísima receta para que puedas preparar una sopa menestrón al mismo estilo que te lo prepararía tu familiar más querido, con ese toque justo de sal.

Sigue esta receta y en simples pasos podrás preparar este platillo tan rico que muchas personas consideran como la mejor sopa que puede haber en el país. ¡Atentos a la preparación!

Ingredientes

  • Una cebolla picada.
  • Cuatro cucharadas de queso parmesano rallado.
  • Cuatro cucharadas de queso fresco rallado.
  • Dos cucharadas de albahaca picada.
  • Cuatro cucharadas de perejil picado.
  • Dos hojas de laurel.
  • 1/4 de taza de vainitas picadas, de arverjas y kilo de fréjol canario.
  • Dos papas en cubos pequeños.
  • Una rama de apio.
  • Un poro en aros.
  • Un nabo chico en cubos pequeños.
  • Dos zanahorias en cubos pequeños.
  • 1/2 kilo de ossobuco.
  • Dos cucharadas de aceite de oliva.
  • Un diente de ajo picado.
  • Sal y pimienta la gusto.

Preparación

  1. Primero el aderezo. Calienta una cucharada de aceite y dore la cebolla y el ajo en una sartén. Luego añade la carne sazonada con sal y pimienta, y cocine durante 15 minutos.
  2. Segundo paso. Agrega dos litros de agua, zanahorias picadas, el nabo, el poro y el apio. Luego deber hacer hervir a fuego medio durante una hora, hasta que la carne esté suave.
  3. Tercer paso. Incorpore las papas, el frejol, las alverjas, las vainitas y el laurel.
  4. Cuarto paso. Deja cocinar durante 30 minutos más. Baja el fuego. Retira media taza del caldo y licúe con el perejil y la albahaca.
  5. Vierta el aceite restante y licúe hasta obtener una crema homogénea. Regrese esta crema a la olla.
  6. Quinto paso. Agregue el queso fresco y deje cocinar durante cinco minutos más. Retire la carne, córtela en cubos y deseche el hueso. Regrese la carne en cubos a la olla.
  7. Sexto paso. Sirva y decore con el queso parmesano.
¿Con deseos de preparar una sopa? Sigue esta receta y sorprenderás a tu familia con una riquísima sopa menestrón. ¡Quedará deliciosa! (Foto: InturPerú)
¡Listo!
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