Sigue paso a paso esta receta y aprende a preparar sopa menestrón

Amante y no tan amante de la cocina, para combatir este intenso frió, hoy te dejamos una súper y riquísima receta para que puedas preparar una sopa menestrón al mismo estilo que te lo prepararía tu familiar más querido, con ese toque justo de sal.

Sigue esta receta y en simples pasos podrás preparar este platillo tan rico que muchas personas consideran como la mejor sopa que puede haber en el país. ¡Atentos a la preparación!

Ingredientes

• Una cebolla picada.
• Cuatro cucharadas de queso parmesano rallado.
• Cuatro cucharadas de queso fresco rallado.
• Dos cucharadas de albahaca picada.
• Cuatro cucharadas de perejil picado.
• Dos hojas de laurel.
• 1/4 de taza de vainitas picadas, de arverjas y kilo de fréjol canario.
• Dos papas en cubos pequeños.
• Una rama de apio.
• Un poro en aros.
• Un nabo chico en cubos pequeños.
• Dos zanahorias en cubos pequeños.
• 1/2 kilo de ossobuco.
• Dos cucharadas de aceite de oliva.
• Un diente de ajo picado.
• Sal y pimienta la gusto.

Preparación

1. Primero el aderezo. Calienta una cucharada de aceite y dore la cebolla y el ajo en una sartén. Luego añade la carne sazonada con sal y pimienta, y cocine durante 15 minutos.
2. Segundo paso. Agrega dos litros de agua, zanahorias picadas, el nabo, el poro y el apio. Luego deber hacer hervir a fuego medio durante una hora, hasta que la carne esté suave.
3. Tercer paso. Incorpore las papas, el frejol, las alverjas, las vainitas y el laurel.
4. Cuarto paso. Deja cocinar durante 30 minutos más. Baja el fuego. Retira media taza del caldo y licúe con el perejil y la albahaca.
5. Vierta el aceite restante y licúe hasta obtener una crema homogénea. Regrese esta crema a la olla.
6. Quinto paso. Agregue el queso fresco y deje cocinar durante cinco minutos más. Retire la carne, córtela en cubos y deseche el hueso. Regrese la carne en cubos a la olla.
7. Sexto paso. Sirva y decore con el queso parmesano.