La ensalada de papa, con el equilibrio perfecto de sabores y texturas, es ideal para acompañar tus almuerzos o comidas al aire libre, barbacoas o como entrada en un evento especial.
Desde la suavidad de las papas cocidas hasta la frescura de los ingredientes frescos y el toque inconfundible de la mayonesa, esta receta sencilla es una muestra de cómo la simplicidad puede ser verdaderamente deliciosa.
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Ingredientes:
- 2 libras de papas hervidas y cortadas en cubos pequeños.
- 1 taza de zanahoria hervidas y cortadas en cubos pequeños
- 3 huevos hervidos y cortados en cubos
- 1 taza de mayonesa
- 1/8 taza de apio cortado finamente
- 1/8 taza cebolla cortada finamente
- 1/4 taza de cebollino cortado en rodajas
- 1/3 taza de mostaza
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Verter en un bol de vidrio grande la papa, la zanahoria y el huevo.
- Añadir la mayonesa, la mostaza, el apio, la cebolla, sal y pimienta. Mezclar cuidadosamente para no deshacer la papa. Si es necesario ajustar el punto de sal y pimienta.
- Colocar la ensalada de papas en un bandeja y añadir la cebollina picada por encima. ¡Listo, a disfrutar!
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