Este 26 de octubre se celebra el Día del Picarón, un postre tradicional peruano de origen prehispánico hecho en base de camote y zapallo acompañados de miel de chancaca. Sin ir muy lejos, en el centro de Piura se ubica un point estratégico donde podrás disfrutar de este postre al aire libre; además de saber un poco más de su historia y quiénes están detrás de este negocio.
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Historia
Todo comienza en el año 1980 cuando las hermanas Marcelina y Asunción Flores Huertas inician vendiendo comida en el mercado de Piura para luego decidir centrar sus ventas en los picarones en el centro de la ciudad, a las afueras de la iglesia San Sebastián en el jirón Moquegua, convirtiéndose en un punto estratégico para cientos de piuranos.
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“Nuestras ventas se ven influenciadas por la fe piurana. Cuando nuestros santos en procesión recorren la ciudad, nosotros logramos atender a grandes y pequeños, nos sentimos reconfortadas porque la gente aprecia nuestro trabajo que lo realizamos con amor”, comentó Asunción Flores.
Elsa Garcés Marchan (74), Gladys Sóndor Morales (57) y Gabriela Sandoval Yovera (54) forman parte de una familia, la misma que a base de esfuerzo y dedicación han logrado sacar adelante a sus hijos.
“Hemos trabajado muy duro con mi esposo, dándoles una educación con principios a nuestros hijos. Además, hoy estamos trabajando de manera articulada con la Municipalidad Provincial de Piura para poder pasar a la formalización”, expresó Gabriela Sandoval.
Un paso hacia su formalización
Las hermanas Flores Huertas, así como Elsa, Gladys y Gabriela también forman parte del grupo de Emprendedores Urbanos, quienes fueron identificadas por la Oficina PYMES de la Municipalidad Provincial de Piura desde inicios de noviembre del 2020, donde iniciaron capacitaciones en: Manipulación de Alimentos, Formalización – Registro Único de Contribuyentes, Uso de Extintores y Pago Digital, iniciando así el proceso de formalización.
Las emprendedoras agradecieron a la Municipalidad de Piura ya que tras la pandemia vienen recibiendo el apoyo para realizar sus negocios de una manera formal y cumpliendo con los protocolos para cuidar su salud y la de sus clientes.
De lo tradicional a lo digital
Como todo emprendimiento en esta era digital han tenido que adaptarse para así poder seguir conectados con cientos de piuranos y por ello han creado su página en Facebook, denominada Picarones Piura.
Ahí encontrarás todo tipo de información sobre ellos: su ubicación, horarios de atención, noticias importantes que los involucren, eventos en los que participan, en su mayoría de carácter religioso y otros datos.
Fuente: Municipalidad de Piura
Datos extra de los picarones:
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