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    Con esta receta podrás disfrutar de un delicioso arroz tapado

    Walac Noticias | Redacción9 abril, 2024Updated:9 abril, 2024
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    Con esta receta podrás disfrutar de un delicioso arroz tapado
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    El arroz tapado proviene de nuestro norte peruano, y ha traspasado fronteras puesto que en muchas partes de Sudamérica se preparan diversas versiones de este famoso plato, algunos hasta usan mariscos.

    Lee más: Prepara un riquísimo arroz con mariscos con esta simple receta

    Sin embargo, hoy te traemos nuestra peruanísima receta de este delicioso platillo.

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    Ingredientes

    • 2 tazas de arroz cocido (400 gr)
    • 1 cebolla picada finamente (150 gr)
    • 1 diente de ajo picado (4 gr)
    • Ají verde picado al gusto
    • 1 cdta. de pimentón (5 gr)
    • 4 cdas. de aceite Primor (60 ml)
    • 350 gr de carne molida
    • Sal y pimienta
    • 2-3 huevos duros
    • ¼ de taza de pasas (30 gr)
    • 8 aceitunas de botija sin pepas
    • Perejil picado

    Preparación del arroz tapado

    • Freír la cebolla, el ajo, el ají y el pimentón en el aceite caliente.
    • Incorporar la carne y mezclar bien hasta que cambie de color.
    • Salpimentar y cocinar.
    • Retirar del calor e incorporar las pasas, las aceitunas y el huevo duro picado.

    Armado

    Colocar en moldes refractarios individuales una capa de arroz, luego el relleno y cubrir con otra capa de arroz. Desmoldar sobre el plato en que se va a servir y adornar con perejil picado. Puede variarse el relleno cambiando la carne por atún.

    ¡A disfrutar este delicioso arroz tapado!

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    Arroz tapado comida Culinaria Delicioso plato Gastronomía preparación
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