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    Gastronomía

    Ceviche de bonito con tamal: preparación paso a paso

    Edwin Terrazas Castro20 noviembre, 2024Updated:20 noviembre, 2024
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    Ceviche de bonito con tamal: preparación paso a paso
    Ceviche de bonito con tamal: preparación paso a paso
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    Aprovecha los beneficios de este pescado rico en omega-3, y atrévete a saborear un delicioso ceviche de bonito con tamal del chef Israel Laura que te trae el Programa Nacional “A Comer Pescado” del Ministerio de la Producción.

    • También podrías leer: Gastón Acurio: 6 recetas de ceviche a lo largo del tiempo

    Ingredientes (4 platos) para el ceviche de bonito con tamal:

    • 600 gramos de bonito
    • 300 gramos de cebolla finamente picada
    • 10 limones
    • 2 ramas de apio
    • Ají limo al gusto
    • Culantro al gusto
    • Ajos molido
    • Sal y pimienta al gusto

    Guarnición:

    • 2 choclos desgranados
    • 80 gramos de cancha
    • 2 tamales
    • 12 patacones

    Preparación del ceviche de bonito con tamal

    • Cortar el bonito en trozos un poco gruesos y colocar en un tazón.
    • Añadir la cebolla picada, el culantro picado, el ajo molido, y salpimentar al gusto. Añadir en el tazón del pescado y mezclar.
    • Para el aliño, exprimir los limones y colocar todo el jugo con las verduras para que cojan sabor.
    • Añadir el aliño al cebiche y un par de cubitos de hielo. Si hace falta agregar una cucharada de caldo de pescado frío.
    • Servir con la guarnición

    Beneficio del omega-3

    El omega-3, presente en pescados como el salmón, la caballa, las sardinas y el atún, ofrece numerosos beneficios para la salud. Estos ácidos grasos esenciales son cruciales para la salud cardiovascular, ya que ayudan a reducir los niveles de triglicéridos y la presión arterial, y previenen arritmias.

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    Además, favorecen la función cerebral y la salud mental, reduciendo síntomas de depresión y mejorando la cognición en adultos mayores. Sus propiedades antiinflamatorias benefician a quienes padecen artritis, y contribuyen a la salud ocular y cutánea.

    También son vitales para el desarrollo fetal y el crecimiento infantil. Consumir pescado al menos dos veces por semana es una forma efectiva de aprovechar estos beneficios.

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    A Comer Pescado Cebiche de bonito Ministerio de la Producción
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    Edwin Terrazas Castro
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    Comunicador social formado académicamente en la Universidad Privada Antenor Orrego (UPAO). Redactor de temas de actualidad y tendencias.

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