Aprovecha los beneficios de este pescado rico en omega-3, y atrévete a saborear un delicioso ceviche de bonito con tamal del chef Israel Laura que te trae el Programa Nacional “A Comer Pescado” del Ministerio de la Producción.
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Ingredientes (4 platos) para el ceviche de bonito con tamal:
- 600 gramos de bonito
- 300 gramos de cebolla finamente picada
- 10 limones
- 2 ramas de apio
- Ají limo al gusto
- Culantro al gusto
- Ajos molido
- Sal y pimienta al gusto
Guarnición:
- 2 choclos desgranados
- 80 gramos de cancha
- 2 tamales
- 12 patacones
Preparación del ceviche de bonito con tamal
- Cortar el bonito en trozos un poco gruesos y colocar en un tazón.
- Añadir la cebolla picada, el culantro picado, el ajo molido, y salpimentar al gusto. Añadir en el tazón del pescado y mezclar.
- Para el aliño, exprimir los limones y colocar todo el jugo con las verduras para que cojan sabor.
- Añadir el aliño al cebiche y un par de cubitos de hielo. Si hace falta agregar una cucharada de caldo de pescado frío.
- Servir con la guarnición
Beneficio del omega-3
El omega-3, presente en pescados como el salmón, la caballa, las sardinas y el atún, ofrece numerosos beneficios para la salud. Estos ácidos grasos esenciales son cruciales para la salud cardiovascular, ya que ayudan a reducir los niveles de triglicéridos y la presión arterial, y previenen arritmias.
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Además, favorecen la función cerebral y la salud mental, reduciendo síntomas de depresión y mejorando la cognición en adultos mayores. Sus propiedades antiinflamatorias benefician a quienes padecen artritis, y contribuyen a la salud ocular y cutánea.
También son vitales para el desarrollo fetal y el crecimiento infantil. Consumir pescado al menos dos veces por semana es una forma efectiva de aprovechar estos beneficios.
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