El arroz chaufa (arroz frito) es un potaje muy delicioso de la gastronomía peruana. Este plato se lo debemos a los chinos, quienes cuando llegaron a América lo crearon utilizando el arroz que recibían como pago por su trabajo diaria.
También puedes leer:
|Prepara un delicioso aguadito de pollo con esta receta
|Aprende a preparar hígado salteado en pocos pasos
Ellos lo realizaban mezclando las sobras de las comidas (trozos de pollo, alguna que otra carne, algunas verduras) y lo aderezaban con salsa de soja, semillas y kion para darle sabor.
¿Te gusta este platillo? ¿No sabes cómo realizarlo? A continuación, te compartimos su receta :
INGREDIENTES:
- 1 kilo de arroz
- 250 gramos de hot dog
- 2 huevos
- 100 gramos de cebolla china cortada en trocitos
- 1 pimiento rojo pequeño, cortado en tiras
- 2 cucharadas de kion (jenjibre) rallado
- Sillao o salsa de soya al gusto
- Aceite vegetal
- Una pizca de sal
- Ajinomoto al gusto
MODO DE PREPARACIÓN:
Realizar el arroz con poca sal o sin esta. Luego, batir los huevos y freírlos con poco aceite. Después cortarlo en trozos pequeños.
Aparte cocinar el filete de pollo y cuando esté listo cortarlo en cuadrados de 2 cm.
Si se va a utilizar carne de res o de chancho hay que partirlo también en cuadrados de 2 cm y freírlos en aceite bien caliente.
Picar el hot dog en rodajas o en trozos pequeños y freírlos en aceite caliente.
Para mezclar:
En una sartén ponemos una o dos cucharadas de aceite y freímos el kion (jenjibre) rallado. Luego, agregar pimiento rojo en tiras y trocitos de cebolla china, dejando cocinar brevemente.
Agregar 10 cucharadas de sillao o salsa de soya, los trozos de tortilla de huevo y las carnes que hemos preparado (pollo cocido, carne de res, carne de chancho, hot dog frito, a gusto de cada uno). Agregar el arroz cocido y mezclar todo.
Cabe destacar que este platillo también se puede realizar con arroz integral, quinua y agregar otros insumos como mariscos, entre otros. También puedes acompañarlo con ensaladas y más.
No te pierdas en Instagram:
En Twitter:
[GASTRONOMÍA]
La mazamorra morada es un postre elaborado a base de maíz morado, que se cultiva en el Perú desde tiempos prehispánicos. Aprende cómo prepararlo ► https://t.co/LTdw614uW5 https://t.co/LTdw614uW5— Walac Noticias (@WalacNoticias) May 3, 2019
