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    Aprende cómo preparar arroz a la jardinera con esta simple receta

    Lizbeth Silva Távara16 abril, 2024
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    Arroz a la jardinera
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    Si pensamos en platos fáciles y deliciosos de hacer, sin duda alguna, debe pasar por nuestra mente un riquísimo arroz a la jardinera.

    Ciertamente es uno de los platos más sencillos de preparar, puesto que su preparación no implica mucho trabajo, pero, eso no quita que su sabor sea delicioso.

    Leer más: Prepara un riquísimo arroz con mariscos con esta simple receta

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    Este plato se ha convertido en uno muy popular pues su exquisito sabor se presta para tener una infinidad de combinaciones y esto lo hace el preferido en casi todas las cocinas peruanas.

    Parte de la receta de origen español y árabe, finalmente fusionado con ingredientes peruanos. El arroz a la jardinera cuenta con verduras que tienen altos aportes de vitaminas, minerales y agua, los cuales deben consumirse de manera diaria crudas o cocidas.

    Ingredientes

    • aceite
    • 1 taza de cebolla roja picada
    • 1 cucharada de ajo molido
    • ¼ de taza de ají amarillo licuado
    • 1 taza de tomate licuado
    • sal
    • pimienta
    • comino
    • palillo
    • culantro picado
    • ½ taza de arvejas
    • ½ taza de vainatas en trozos
    • ½ taza de corazones de alcachofa en trozos
    • ½ taza de pimientos en dados
    • ½ taza de choclo desgranado
    • ½ taza de pallar verde
    • ½ taza de nabo en dados
    • cerveza
    • caldo de verduras
    • 2 tazas de arroz
    • ½ taza de ají amarillo en tiras

    Preparación

    1. Primero en una olla haremos el aderezo con un chorro de aceite, 1 taza de cebolla roja picada, 1 cucharada de ajo molido y ¼ de taza de aji amarillo licuado dejándolo cocer por 10 minutos a fuego lento.
    2. Luego añadimos 1 taza de tomate licuado, sal, pimienta, comino, palillo y culantro picado dejándolo cocer por 5 minutos más.
    3. Ahora colocamos ½ taza de arvejas, de vainitas en trozos, pimientos en dados, choclo desgranado, de pallar verde y de nabo todo crudo.
    4.  Además incorporamos ahora unchorro de cerveza y le damos un hervor
    5. Luego añadimos 3 tazas de caldo de verduras lo dejamos hervir y probamos la sal.
    6. Finalmente, añadimos 2 tazas de arroz,½ taza de aji amarillo en tiras y lo dejamos cocer hasta que seque el arroz y ¡LISTO!

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    Arroz a la jardinera Cocina Cacera Perú Recetas Peruanas
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    Comunicadora social, con gustos por la moda, noticias de interés público y emprendimientos.

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