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    Tiradito tricolor: riquísima receta de coloridos sabores

    Redacción | Walac Noticias29 septiembre, 2023Updated:29 septiembre, 2023
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    Tiradito tricolor: riquísima receta de coloridos sabores.
    Tiradito tricolor: riquísima receta de coloridos sabores. Foto: Clave turismo Ecuador
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    Un delicioso tiradito siempre es una buena opción para preparar en tu casa y disfrutar con tu familia sobre todo los fines de semana. En esta nota de Walac Noticias te mostramos una receta rápida y sencilla.

    También te puedes leer: Semana Santa: sepa cómo seleccionar pescado fresco y sano

    Ingredientes:

    • 200 gramos de filete de pescado
    • 6 ajíes amarillos
    • 12 limones
    • 3 cucharaditas de culantro picado
    • 1 rocoto
    • 2 ajíes limo
    • 1 taza de choclo cocido desgranado
    • Sal y pimienta al gusto

    Preparación:

    1. Corte el pescado en láminas transversales delgadas.
    2. Corte los ajíes amarillos, retire las pepas y venas. Hervirlos por 10 minutos.
    3. Pélelos y licúelos durante un par de minutos con poca agua, hasta formar una crema.
    4. Agregue el jugo de cuatro limones, una cucharadita de culantro y sazone. Reserve la crema de ají amarillo.
    5. Corte el rocoto, retire las pepas y venas. Hervir durante 15 minutos.
    6. Pélelo y licúelo durante 2 minutos, con poca agua. Añada el jugo de cuatro limones, una cucharadita de culantro y sazone. Reserve la crema de rocoto.
    7. Mezcle el jugo de 4 limones y el culantro restante con el ají limo, sal y pimienta. Reserve.
    8. Acomode en una fuente las láminas de pescado. Bañe un tercio con la crema de ají amarillo, otro tercio con la crema de rocoto y el último tercio con la mezcla de limón, ají limo y culantro. Acompañe con choclo y sirva. ¡Listo! a comer un rico tiradito.

    Consejos

    • Echar una pizca de sal al pescado después de cortarlo, para que la carne esté más firme.
    • Procure que el corte sea muy fino.
    • Utilizar un pescado fresco.
    • Mantener el pescado frío.

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