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    Gastronomía

    ¿Cómo hacer chicha de jora peruana? Receta casera

    Jordy Acevedo Villegas28 marzo, 2024Updated:28 marzo, 2024
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    cómo hacer chicha de jora casera
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    Sumérgete en el corazón de la tradición piurana con nuestra receta exclusiva sobre cómo hacer chicha de jora peruana, la bebida emblemática que captura la esencia de Piura. Este refrescante acompañante del famoso ceviche no solo es parte de nuestra cultura, sino un símbolo de hospitalidad y celebración.

    • LEER MÁS: Aprende cómo preparar un delicioso asado de carne peruano con esta receta
    • LEER MÁS: Anímate a preparar esta riquísima mazamorra de maicena con naranja

    Ingredientes:

    • 1 1/5 kilo de maíz de jora
    •  1 kilo de cebada
    •  10 litros de agua
    •  1 cucharada de clavo de olor
    •  Azúcar al gusto
    Foto: Miguel Arreategui Rodríguez
    Foto: Miguel Arreategui Rodríguez

    Herramientas:

    • Olla grande
    • Cuchara de madera
    • Recipiente para fermentar

    Preparación: 

    • Tostar en una sartén limpia y sin grasa la cebada y el maíz de jora.
    • En una olla grande, hervir el agua, la cebada, el maíz de jora y el clavo de olor. Mover constantemente para que no se espese.
    • Cuando se haya consumido la mitad del agua, añádale otros 5 litros de agua, dejando hervir por 1 1/2 hora.
    • Una vez frío, añadir azúcar y colarlo.
    • Colóquelo en una vasija (jarra) de barro (de ser posible) dejándolo fermentar por varios días.
    • Es importante remover la chicha por lo menos una vez al día.

    Consejos para Servir

    La Presentación:

    Sirve tu chicha de jora en un jarro tradicional para mantener la esencia de esta bebida milenaria.

    Combinaciones:

    Acompaña tu chicha con un delicioso ceviche o con un plato de comida típica peruana para una experiencia completa.

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    Conservación de la Chicha de Jora

    Almacenamiento:

    La chicha de jora se disfruta mejor fresca, pero si necesitas conservarla, asegúrate de mantenerla en un lugar fresco y oscuro.

    Duración:

    La chicha puede durar varios días, pero recuerda que cuanto más tiempo pase, más fuerte será su sabor.

    Ahora que conoces el proceso ancestral de cómo preparar una chicha de jora peruana, ¿te atreves a intentarlo? No solo estarás creando una bebida, sino que también estarás formando parte de una historia que se cuenta sorbo a sorbo. Y recuerda, la verdadera magia está en compartir la chicha con buenos amigos y familiares. ¿Qué esperas para comenzar tu propia tradición?

    Chicha de Jora Piura recetas
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    Jordy Acevedo Villegas
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    Periodista especializado en SEO y apasionado por las empresas tecnológicas y la inteligencia artificial. Comunicador y emprendedor que disfruta aprender sobre nuevas ideas de negocio.

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