Con motivo del Día Internacional de la Mujer, se llevó a cabo en Piura la feria gastronómica “Raíces y Sabores”, un evento que celebró la riqueza culinaria local y destacó el papel fundamental de las mujeres en la preservación de las tradiciones piuranas. La actividad reunió a más de 300 asistentes en el Centro Cívico Paloma de la Paz y contó con la participación de reconocidas picanterías y restaurantes de la región.
Una celebración de sabores y tradiciones
Durante la inauguración, Lilliam Seminzario Cruz, subgerente de Desarrollo Turístico, resaltó la importancia de la mujer en la sociedad y su contribución al ámbito gastronómico. Enfatizó que gracias a su labor, se han mantenido vivas las recetas tradicionales y los sabores que identifican a Piura. “Ellas han convertido la cocina en un espacio donde la tradición se transforma en identidad, transmitiendo costumbres y saberes de generación en generación”, afirmó.
Los asistentes tuvieron la oportunidad de degustar una amplia variedad de platos típicos que reflejan la diversidad culinaria de la provincia. Entre las opciones destacadas estuvieron el arroz con pato, el cabrito, el seco de chavelo, el ceviche, el pavo con chifles, la carne seca, el majado de yuca y las cachemas encebolladas. Estos manjares fueron preparados por picanterías como La Cholita Cataquense, La Pedregaleña, La Ingeniera, Copa de Oro y Cantarito de Oro, así como por restaurantes como La Fragata Norteña, Juanjo’s, Resaca y Café Taxi.
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Reconocimiento al emprendimiento femenino
El regidor Carlos Benites Guerrero también destacó el esfuerzo y la dedicación de las mujeres emprendedoras del sector gastronómico. Subrayó que, a través de su trabajo, no solo fortalecen su independencia económica, sino que también promueven el reconocimiento de Piura a nivel nacional e internacional. “La gastronomía es un motor clave para el desarrollo económico local, y las mujeres son protagonistas en este proceso”, señaló.
Este tipo de iniciativas no solo celebra el talento culinario de la región, sino que también impulsa el emprendimiento femenino y fomenta el consumo responsable. Además, se destacó el compromiso de las picanterías participantes con los estándares de salubridad e higiene, garantizando un servicio de calidad para los asistentes.
