La quinua es ya uno de los alimentos más populares del mundo. No tiene gluten, nos aporta un buen número de proteínas y es uno de los pocos alimentos de origen vegetal que contienen los nueve aminoácidos esenciales.

  • También es rica en fibra, magnesio, vitaminas del complejo B, hierro, potasio, calcio, fósforo, vitamina E y diversos antioxidantes muy beneficiosos.
  • Si elegimos bien los alimentos con los que combinarla puede ser, sin duda, el mejor alimento para el desayuno.
  • Con 100 gramos de quinua conseguimos unos 27 gramos de fibra. Lograremos combatir el estreñimiento.
  • A su vez,  la quinua es fantástica para perder peso. Desayunar quinua con manzana y canela es saciante, controlamos el nivel de azúcar en sangre y evita que comamos entre horas.
  • Por otro lado, si combinas la quinua con las manzanas cuidarás de tu corazón. Puedes elegir manzanas verdes, rojas… De la variedad que desees. Todas ellas te ayudarán a prevenir la arteriosclerosis.
  • Y por último, si quieres reducir tus niveles de colesterol malo, aquí te damos una rica receta de mazamorra con quinua. Gracias al alto contenido de fibra de la quinua, podemos controlar el colesterol en la sangre y también prevenir problemas cardiovasculares. ¡Anímate a prepararla!

    Ingredientes

  • 1 taza de quinua
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 manzanas peladas y picadas en cuadraditos
  • Azúcar al gusto

Preparación

  1. Lava reiteradas veces la quinua.
  2. Luego, coloca a cocer la quinua en una cacerola mediana en agua fría (que la cubra).
  3. Una vez que esté lista, añade las manzanas y el azúcar y deja que cocinen hasta que las manzanas se ablanden.
  4. Retira la manzamorra del fuego
  5. Agrega la mantequilla. Forme una crema y déjela enfriar bien.
  6. Para servir, decora por encima, con frambuesas y hiervas aromáticas. ¡Disfrute!

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