El Instituto de Educación Superior Tecnológico Privado Ceturgh en coordinación con la Muncipalidad de Piura realizará este viernes 14 de octubre a las 10 de la mañana en la explanada del Museo Vicús el Festival de cocina «Food anda art», en el marco de la IV Bienal Intercontinental de Arte Indígena, Ancestral o Milenaria.
Este evento, que busca rescatar la gastronomía ancestral de Piura y Perú, contará la con la presentación de 20 20 presentaciones de platos ancestrales que en muchos de los casos aún se conservan como son el ají de junta. Además, en el festival se escenificará el ritual a la tierra y la elaboración del copús, que entre sus principales ingredientes figuran el plátano, el camote, y una variedad de carnes sazonadas.
“Se expondrán platos principalmente en base a maíz como el gafio que es un postre ancestral de harina de maíz, y su infaltabla chicha de jora”, declaró Katty Vegas Serrano, gerente de Ceturgh.
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