La producción peruana “Solari, el origen del ceviche” es uno de los 11 cortometrajes que participarán de «Corto Global», una de las secciones de mayor interés de la amplia programación del Festival de Cine Global Dominicano, que este 2017 alcanzó su octava edición.
El documental biográfico “Solari, el origen del ceviche” trata sobre la figura de Pedro Solari, el maestro creador del ceviche moderno en el Perú. Pedro Solari es un autodidacta e inventor del ceviche moderno. Empezó a cocinar a los doce años, y ahora, con más de 93 años de edad, continúa sirviendo al público en su restaurante en Lima.
El director del documental indicó a la agencia de noticias Andina que en “Solari” no intenta escaparse del modelo de otros documentales gastronómicos, ni tampoco subirse al carro del boom gastronómico, sino que le gustaba mucho «la idea de poner en valor a un personaje muy poco conocido por el ciudadano de a pie”.
El cineasta revela que Pedro Solari no busca ser reconocido como el mejor. “Su ambición es poca, y ello le ha permitido seguir trabajando en su pequeño local. Me parece un personaje entrañable, una persona que con noventa y pocos años siga atendiendo al público, aunque debilitado por un problema que tiene con una arteria en la pierna”, expresó.
Agregó que en su producción trató de conseguir elementos poco comunes para darle originalidad. “He tratado de conseguir es tener profundidad, capas y encontrarme con elementos que no se pueden ubicar fácilmente en reportajes. Lo que me interesa es haber logrado un documental de creación y no uno periodístico”, comenta.
