Comidas deliciosas para preparar en temporadas frías

Las comidas para temporadas frías invitan a disfrutar de platillos reconfortantes y llenos de sabor. ¿Qué tal deleitarse con una variedad de sopas y platos calientes que te harán sentir abrazado por dentro? Desde una reconfortante sopa de verduras hasta una irresistible lasaña de pollo, aquí tienes recetas que te harán desear que el invierno nunca termine.

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Sopa de verduras

Ingredientes

• 1 Calabacín pequeño
• 100 gr de calabaza
• 2 Zanahorias medianas
• 1 puñado de vainas picadas
• Varias hojas de espinacas
• 1/2 Cebolla
• 1 Guindilla picante (opcional)
• 2 tallos de cebolla verde cebollino, verdeo
• 1 tallo mediano de apio con sus hojas
• Varias hojas de cilantro
• Varias hojas de perejil
• 4 hojas de yerbabuena pocas
• Aceite de oliva al gusto
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

1. Pica todos los vegetales en cubos medianos/pequeños. Las hierbas y espinacas trocéalas indiscriminadamente, del tamaño que quieras.
2. En una olla, calienta dos cucharadas de aceite de oliva y sofríe la cebolla por un par de minutos.
3. Agrega la zanahoria, apio, cebolla verde y la guindilla. Continúa revolviendo y agrega las vainas.
4. Incorpora la calabaza y el calabacín, luego añade suficiente agua (aproximadamente de litro y medio a 2 litros). Condimenta con sal, pimienta y orégano.
5. Deja cocinar por unos 20 minutos. Una vez que la calabaza, calabacín y zanahoria estén listos, agrega las hierbas: cilantro, perejil, yerbabuena y espinacas. Rectifica la sal si es necesario.
6. Retira del fuego y sirve. Si lo deseas, añade queso parmesano para un toque extra de sabor.

Sopa de lentejas

Ingredientes

• 1 taza de lentejas previamente remojadas en agua 1 hora
• 1 cucharada de aceite
• 1 cebolla grande picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 tomate grande picado
• 1 poro pequeño en rodajas delgadas (parte blanca)
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 250 gramos de zapallo en cuadraditos
• 1 zanahoria grande en cuadraditos
• 1 zapallito italiano en cuadraditos
• 2 tallos de apio picados
• Agua en cantidad necesaria
• 1 papa en cuadraditos
• ½ cucharadita de comino
• 1 cucharadita de páprika
• Culantro picado
• Perejil picado
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Calienta el aceite en una olla a fuego medio y dora la cebolla y el ajo.
2. Agrega el tomate y el poro, y cocina por 2 a 3 minutos.
3. Añade la pasta de tomate, mezcla y luego agrega el zapallo, zanahoria, zapallito italiano y apio. Cocina por 2 a 3 minutos más.
4. Incorpora las lentejas previamente escurridas del agua de remojo, añade agua hasta cubrir y agrega la papa. Deja hervir a fuego alto.
5. Cuando hierva, reduce el fuego a medio-bajo, sazona con sal, comino, páprika y pimienta. Tapa y cocina hasta que las lentejas y las verduras estén suaves, alrededor de 45 minutos.
6. Antes de servir, rectifica la sazón y añade culantro y perejil picados.

Lasaña de Pollo

Ingredientes

• 1 cucharadita de aceite vegetal
• 4 dientes de ajo cortados finamente
• 1/2 taza de cebolla cortada finamente
• 1 1/4 libra de pechuga de pollo cocido y deshilachado
• 2 sobres de Salsa de Tomate Finas Hierbas MAGGI®
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 libra de pasta para lasaña precocida
• 2 tazas de Queso Mozzarella

Preparación

1. En una olla a fuego alto, sofríe el ajo y la cebolla en aceite por 2 minutos. Añade el pollo cocido y la Salsa de Tomate, cocina a fuego bajo por 10 minutos. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
2. En un recipiente refractario, vierte un poco de Salsa de Tomate, cubre con una capa de pasta, añade el pollo y cubre con el Queso Mozzarella. Repite este procedimiento una vez más y cubre con papel aluminio.
3. Precalienta el horno a 300°C. Lleva el recipiente al horno a 250°C por 40 minutos. Retira, deja enfriar y disfruta.

Sopa a la minuta

Ingredientes

• 300 gramos de carne de res molida
• 2 papas amarillas cortadas en trozos
• 1 tomate picado en cuadraditos, sin cáscara ni semillas
• 1⁄2 cebolla picada en cuadraditos
• 1 1⁄2 cucharadas de pasta de tomate
• 1 cucharada de ají amarillo molido
• 1 litro de caldo de carne
• 100 gramos de fideos cabello de ángel
• 2 hojas de laurel
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Sal
• Pimienta
• Comino
• Orégano

Preparación

1. Calienta aceite en una olla y agrega la carne de res. Sazona con sal, pimienta y comino. Cocina hasta que la carne cambie de color.
2. Añade la cebolla y sofríe con la carne hasta que esté traslúcida. Luego, agrega el tomate, la pasta de tomate, el ají amarillo y las hojas de laurel. Mezcla bien para integrar los sabores.
3. Vierte el caldo y revuelve. Tapa la olla y deja hervir. Después, añade las papas y continúa la cocción hasta que estén cocidas.
4. Agrega los fideos cabello de ángel y cocina por 3 a 5 minutos más. Finalmente, añade orégano al gusto y rectifica la sazón si es necesario.
5. Sirve la sopa bien caliente y disfruta de este reconfortante plato perfecto para combatir el frío.

Con estas recetas, podrás deleitar a tus seres queridos con comidas reconfortantes y deliciosas durante las temporadas frías. Desde sopas reconfortantes hasta una lasaña abundante, hay algo para todos los gustos y ocasiones.

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