La panadería piurana Baguettería & Delicatezze fue reconocida como la mejor panadería PYME del país en la edición 2024 de los Premios Summum, uno de los eventos más prestigiosos de la gastronomía peruana. Este premio, auspiciado por Alicorp, destaca el esfuerzo y la calidad en el sector y coloca al emprendimiento en un lugar privilegiado dentro de la industria.
Un crecimiento sostenido desde el 2013
Fundada en el año 2013, Baguettería & Delicatezze comenzó como un pequeño local en la urbanización Santa Isabel de Piura. Hoy, el emprendimiento cuenta con cinco tiendas físicas y una plataforma de ventas virtual en la misma ciudad, logrando una amplia aceptación entre sus clientes. Además, este año, la panadería tiene en sus planes la apertura de nuevas sedes en Chiclayo y Trujillo. Siempre con miras a consolidar su presencia en el norte del país.
La clave del éxito
El éxito de este emprendimiento se basa en la constante innovación, la calidad de sus productos y el servicio personalizado que ofrecen. Según Germán Baltazar, gerente general de la empresa, el secreto detrás de su crecimiento radica en la capacidad de reinventarse y ofrecer productos que sorprendan a los consumidores. “El nivel de servicio y el aseguramiento de calidad son nuestras prioridades”, asegura.
Únete al canal de WhatsApp
Entre los productos más destacados de la Baguettería & Delicatezze se encuentran su famosa torta de chocolate y el cheesecake de fresa. Además de una amplia variedad de propuestas saladas como las empanadas de lomo o de pizza. Para el desayuno, sorprenden a los comensales con el contundente frito piurano, y por temporadas, deleitan con productos típicos como panetones, donas y turrones.
Producción en gran escala
Actualmente, la panadería produce un promedio de 14 mil panes al día, entre los que destacan los croissants, los panes árabes blancos e integrales, entre otros. Además, la empresa creció hasta contar con 120 colaboradores, todos comprometidos con mantener altos estándares de calidad en cada etapa de la producción y el servicio.
El propio Baltazar asegura que el éxito no sería posible sin el apoyo de sus proveedores estratégicos. Estos permiten a la empresa mantener sus estándares a pesar del clima cálido del norte. «Cuidamos mucho el nivel de servicio y siempre estamos pensando en nuevos productos para sorprender al cliente», explica.
La premiación
La premiación se realizó el pasado 23 de septiembre en el Puericultorio Pérez Araníbar, en Lima. En el evento, Germán Baltazar recibió el galardón y participó en la mesa redonda “PAN Y AZÚCAR”, donde compartió espacio con reconocidos expertos como Astrid Gutsche, quien disertó sobre el cacao, y Carmen Diez Canseco Zapata, quien abordó la difusión de recetas tradicionales moqueguanas.
Sin duda, este reconocimiento reafirma el compromiso de Baguettería & Delicatezze con la excelencia, posicionándola como un referente en el rubro panadero del país y sobre todo de la región Piura.
VIDEO RECOMENDADO
