Esta cuarentena es el mejor momento para aprovechar a tu familia si es que no lo hiciste por temas laborales, y que mejor manera que preparando un riquísimo Queque de plátano.

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En algunas ocasiones a más de alguien le ha pasado que ha comprado plátanos en una cantidad excesiva y nadie en casa se los ha comido. A veces la temperatura hace que maduren más rápidamente y como sea se pierden. Es por ello que surgió esta receta de Queque de plátano, para esos plátanos maduros que ya no da gusto comerlos de esa manera. Aquí les dejo una buena opción para que les den uso.

Queque de platano
Pueden utilizar dos moldes rectangulares o simplemente un molde grande.

Ingredientes:

  • 3 plátanos (bananas) muy maduros
  • 1 taza de azúcar
  • 125 grs de margarina
  • 2 1/2 tazas de harina cernida
  • 1 cucharadita de polvos de hornear
  • 3 huevos
  • 1/2 taza de leche o agua
  • 1/2 taza de pasas (optativo)

Preparación:

  1. Batir la margarina con el azúcar hasta que se incorporen bien (se puede mezclar con el tenedor), luego agregar los huevos, la harina y polvos de hornear cernidos. Añadir la leche y las pasas. Finalmente adjuntar los plátanos (bananas) bien molidos hasta que todo quede bien mezclado.
  2. Luego en dos moldes o en uno grande enmantequillar.
  3. El horno debe estar previamente pre-calentado a 350°F (180° C). Verter la mezcla en los moldes y llevar al horno por 30 a 40 minutos. Siempre va a depender del tipo de horno la demora. Por ello les recomiendo introducir un palo de brocheta o similar en el centro para ver si quedo bien cocido.

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