Durante esta cuarentena aprende a preparar unas deliciosas empanadas de carne caseras con esta receta fácil y compártela con todos en casa.
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Ingredientes para el relleno
- ½ Kg. de harina de fuerza
- 5 huevos (4 cocidos)
- ¾ taza de leche
- 250 gr. de mantequilla o margarina
- ½ Kg. de carne picada (de ternera u otra)
- 1 cebolla grande
- 2 tomates duros
- Ají amarillo (cortado en juliana)
- 2 dientes de ajo
- Aceitunas verdes o negras
- Perejil o culantro
- Sal
- Aceite
¿Cómo preparar empanadas de carne?
Lo primero que haremos es mezclar la harina (colada) con sal. Luego, agrega la mantequilla o margarina, y mezcla todo hasta adquirir una textura de pasta.
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Después, agrega despacio leche y la yema del huevo a la masa, para ellos, realiza un agujero en el centro.
Mezcla todo con tus manos, utiliza la tema de los dedos para formar una masa consistente en forma de bola.
Coloca la preparación en la nevera, previamente envuelta en papel film. Espera de 2 a 3 horas.
El relleno
- En una sartén caliente coloca un poco de aceite y agrega cebolla con ajos picados, añade tomates, sal, pimienta y ají.
- Después, agrega a la carne un poco de culantro picado y cocinalo durante 5 minutos.
- Al final, cuando todo esté cocido, quitar del fuego y dejar enfriar. Añadir los huevos duros y las aceitunas picados.
Armar las empanadas
Retira la masa de la nevera y colócala sobre una superficie con harina
Estira la masa, para ello, utiliza un rodillo.
Corta la masa en círculos de 8 cm de diámetro, puedes utilizar un molde, o un vaso de boca ancha.
Agrega el relleno frío en cada porción de masa y cierra formando media luna.
Sella los bordes con la ayuda de un tenedor.
Para darle un brillo especial, pincela las empanadas con la yema de un huevo.
Coloca las empanadas en una fuente y lleva al horno precalentado durante una media hora, aproximadamente y ¡listo! Disfruta esta deliciosa receta con todos en casa o para cualquier momento.
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