Durante el verano no hay nada más rico y refrescante que unos bodoques de fruta para calmar el calor. Aquí te enseñamos como preparar unos deliciosos bodoques de tamarindo en casa y de paso aprovechar sus nutrientes.
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Beneficios
Este fruto es fuente de minerales como el potasio, cobre, calcio, hierro, selenio, zinc y magnesio. También contiene vitaminas del complejo B, como la tiamina y niacina, y algunas cantidades de piridoxina.
Es útil en el proceso de digestión, ya que previene de problemas de estreñimiento, evita que las toxinas permanezcan en el intestino y por lo tanto reduce el riesgo de cáncer de colon.
Ingredientes:
- 1 kg. de tamarindo.
- 1/2 kg. azúcar.
- 2 litros de agua.
- Bolsitas de bodoques.
Preparación:
1 | Lavar bien el tamarindo. En una olla hervir un litro de agua y echar el tamarindo al agua hervida. Dejar hervir.
2 | En una olla aparte, echar un litro de agua fría y colar en ella el agua de tamarindo.
3 | Exprimir el tamarindo, pasándolo por un colador hasta suelte todo el jugo. Luego añadir el azúcar a gusto. Al final embolsar el marciano y llevar al frigider.
Dato
La pulpa del tamarindo expide una solución estupenda para disminuir la fiebre. Para ello es preciso tomar al menos 15 gramos. La otra propuesta pasa por hervir la pulpa con medio litro de leche, clavo, dátiles y cardamomo.
Conseguiremos de esta manera una infusión excelente que actuará con eficacia en las situaciones febriles.
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