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    Receta de Sopa a la Jardinera: perfecta para el frío

    Edwin Terrazas Castro9 julio, 2024
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    Receta de Sopa a la Jardinera: perfecta para el frío
    Receta de Sopa a la Jardinera: perfecta para el frío
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    Con la llegada del frío, no hay nada más reconfortante que una sopa caliente. La receta de la sopa a la jardinera es ideal para combatir las bajas temperaturas, llena de verduras frescas y sabrosas que te ayudarán a mantenerte caliente y saludable.

    • También podrías leer: Receta de caldo de gallina: ingredientes y preparación paso a paso

    Ingredientes

    • 1 cebolla pequeña
    • Cebolla china picada
    • Pimiento rojo picado
    • 2 zanahorias medianas
    • Choclos
    • Calabacín
    • 1 cucharón de zapallo + 1 cucharón del caldo
    • 1 ramita de perejil fresco + 1 ramita de albahaca fresca
    • 3 tazas de agua
    • 1 sobre de caldo de verduras Knorr (reducido en sal)
    • 1 cdta de kion molido seco
    • 2 cdas de aceite de oliva

    Receta de Sopa a la Jardinera: paso a paso

    Paso 1: Preparar las verduras

    Lava bien todas las verduras. Pela la cebolla y córtala en cuartos. Corta las zanahorias en trocitos finos y los choclos en rodajas.

    Paso 2: Cocinar las primeras verduras

    Coloca una olla sobre un difusor a fuego mínimo y añade dos cucharadas de aceite de oliva. Una vez caliente, incorpora la cebolla, las zanahorias y las rodajas de choclo. Revuelve con el aceite, tapa la olla y cocina por 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.

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    Paso 3: Añadir hierbas aromáticas

    Agrega las ramitas de perejil y albahaca a la olla, sin picarlas. Tapa la olla nuevamente.

    Paso 4: Añadir más verduras

    Incorpora la cebolla china y el pimiento rojo picado a la olla. Revuelve bien y tapa nuevamente. Cocina por 5 minutos más. Luego, añade un cucharón de cubitos de zapallo cocido y un cucharón de caldo de la cocción. Revuelve.

    Paso 5: Preparar el caldo

    Mientras tanto, diluye el sobre de caldo en una taza de agua caliente y agrégalo a la olla con las verduras. Añade dos tazas más de agua caliente y tapa la olla.

    Paso 6: Cocinar el calabacín

    Añade el calabacín cortado en rodajas finas a la olla. Revuelve bien, tapa y cocina a fuego mínimo por 10 minutos más. Luego, apaga el fuego y

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    Gastronomía invierno receta Sopa a la Jardinera
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    Edwin Terrazas Castro
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    Comunicador social formado académicamente en la Universidad Privada Antenor Orrego (UPAO). Redactor de temas de actualidad y tendencias.

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