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    Gastronomía

    Prepara y disfruta de este nutritivo escabeche de pollo

    Walac Noticias | Redacción26 enero, 2024Updated:26 enero, 2024
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    Prepara y disfruta de este nutritivo escabeche de pollo
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    Quizá estés pensando que la cocina no es lo tuyo, pero no tienes que ser una experta para poder preparar este delicioso escabeche de pollo. Toma nota y anímate a prepararlo. 

    Ingredientes: 

    • 1 pollo en presas
    • 1 cabeza de ajo pelado (reservar 1 cucharada de ajo picado para la salsa)
    • Una cucharada de ají panca molido
    • Un ají amarillo en tiras
    • ½ cucharadita de comino
    • 3 cebollas cortada en rajas
    • 1 taza de aceite
    • 4 huevos duros
    • 150 grs. de aceituna de botija
    • sal y pimienta
    • orégano
    • 1/2 taza de vinagre tinto
    • lechuga para decorar
    • 3 camotes para guarnición

    Preparación

    1. Lava y escurre las presas de pollo para luego, sazonarlas con sal y pimienta.
    2. Sancochalas en agua con vinagre y sal, vuelve a escurrir el pollo y fríelas en una sartén con abundante aceite caliente hasta lograr que se doren.
    3. Retira, escurre y reserva en un lugar donde no se contaminen.

    Preparación de aderezo 

    1. Sofríe los ajos con la cebolla picada, el ají panca y el ají amarillo, sazona con sal, pimienta, orégano y comino.
    2. Saltea hasta conseguir que la cebolla se torne transparente.
    3. Agrega el vinagre y verifica la sazón, es decir, comprueba la sal y el picante.
    4. Espera a que cocine durante unos minutos, de esta manera estarás asegurando que los sabores se mezclen correctamente.
    5. Si observas que el jugo se ha secado o deseas un poco más donde remojar tus presas, añade vinagre según tu preferencia.

    Ahora sí sirve las presas a temperatura ambiente y coloca encima de ellas la preparación de cebollas. Sirve con hojas de lechuga y camote. Decora con aceitunas y la mitad de un huevo duro.

    ¡Listo! ¿Qué esperas para disfrutar del delicioso escabeche de pollo?

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