En Piura, la celebración del Día del Frito Piurano se aproxima con una serie de eventos organizados por la comuna provincial y la Subgerencia de Desarrollo Turístico.
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Este viernes 21 de junio, a las 10:30 de la mañana, el Centro de Promoción Turística será el escenario de una conferencia de prensa que contará con la participación de funcionarios y cocineros que compartirán la preparación tradicional de este plato típico.
El frito piurano: una tradición culinaria
El frito piurano es un plato emblemático de la región, compuesto de chancho aderezado, arroz, plátano, camote y tamal. Este platillo se sirve tradicionalmente en los desayunos dominicales de Piura y ha sido institucionalizado para su celebración el cuarto domingo de junio, según el acuerdo municipal N°056-2022.C/MPP.
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Participación de reconocidos restaurantes y chefs
La conferencia de prensa contará con la participación de reconocidos restaurantes piuranos especializados en la preparación del frito, como El Bronce, Don Cevillano, El Sr. Parrilla, Doña Coco y el colegio Gastronómico. Además, el chef instructor piurano Pablo Enrique More Espinoza estará presente para compartir su experiencia en la elaboración de este plato.
Historia y origen del frito
Según la Lic. Liliam Seminario Cruz, subgerente de Desarrollo Turístico, el frito tiene una tradición de más de 150 años, originándose en las zonas agrícolas de Piura, donde se cultivan yuca, papa, camote y arroz. Los agricultores de la región, debido a la demanda física de sus labores desde tempranas horas, crearon este plato abundante para recuperar energías.
Promoviendo las tradiciones
Liliam Seminario Cruz subraya la importancia de promover el consumo del frito piurano para rescatar y preservar las tradiciones y costumbres de la provincia. «Queremos que este plato siga siendo un símbolo de nuestra cultura», afirmó la funcionaria.
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