El Programa de Alimentación Escolar (PAE) del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social informó que activó sus protocolos de control luego de una alerta relacionada con la presunta presencia de gorgojos y gusanos en arroz destinado al servicio alimentario de la Institución Educativa N.° 772, ubicada en el caserío de Ullma, distrito de Lalaquiz, provincia de Huancabamba.
Según precisó la entidad, apenas se conoció el caso se coordinaron acciones con el equipo de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria de la Subregión Morropón-Huancabamba. Ello, con el fin de realizar las verificaciones correspondientes y aplicar medidas preventivas.
Inspecciones no detectaron presencia de insectos en alimentos
Como parte de las acciones ejecutadas, especialistas realizaron inspecciones tanto en la institución educativa involucrada como en colegios cercanos.
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De acuerdo con el PAE, durante las evaluaciones físico-organolépticas efectuadas al arroz fortificado no se evidenció presencia de gorgojos ni gusanos en los productos revisados.
Detectan deficiencias en almacenamiento de alimentos
Durante la intervención en la institución educativa, las autoridades identificaron algunas observaciones relacionadas con las condiciones de almacenamiento de los alimentos.
La entidad indicó que esta situación también fue advertida por padres de familia que participaron en la inspección realizada en el plantel.
Frente a ello, el programa señaló que brindó asistencia técnica inmediata. Asimismo, reforzó la coordinación con el Comité de Alimentación Escolar (CAE) para mejorar las prácticas de conservación y manipulación de los productos.
Refuerzan vigilancia en colegios a nivel nacional
El Programa de Alimentación Escolar informó además que viene fortaleciendo las labores de vigilancia mediante inspecciones inopinadas en diferentes instituciones educativas del país.
Asimismo, precisó que continúa desarrollando capacitaciones y asistencia técnica dirigidas a los Comités de Alimentación Escolar sobre buenas prácticas de almacenamiento, manipulación e inocuidad alimentaria.
Finalmente, la entidad reafirmó su compromiso con la protección de la salud y bienestar de los estudiantes, señalando que continuará actuando con transparencia y rigor técnico frente a cualquier alerta relacionada con el servicio alimentario escolar.
