La cena de Nochebuena no solo se trata de platos principales como el pavo o el lechón. Las ensaladas también juegan un papel fundamental, ya que aportan frescura, color y una importante dosis de vitaminas. Aquí te presentamos tres recetas prácticas y deliciosas de ensaladas navideñas que complementarán perfectamente tu cena.
- También podrías leer: Cómo aderezar un pavo para navidad – 5 consejos
Ensalada de manzana y frutos secos
Ingredientes:
- 2 manzanas rojas
- 200 g de nueces troceadas
- 1 lechuga romana
- 50 g de apio rebanado (opcional)
- 4 cucharadas de zumo de naranja
- ½ cucharada de mostaza dijón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
Mezcla el zumo de naranja con la mostaza, añade lentamente el aceite y sazona al gusto. Corta las manzanas en rodajas y sumérgelas en el aderezo para intensificar su sabor. En un recipiente, coloca la lechuga, el apio y las nueces. Finalmente, incorpora el aderezo con las rodajas de manzana. Esta ensalada destaca por su equilibrio entre frescura y dulzura.
Ensalada de champiñones y alcachofas
Ingredientes:
- 100 g de champiñones
- 4 corazones de alcachofa
- 1 cucharada de almendras tostadas
- 12 huevos de codorniz
Para la vinagreta:
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de mostaza dijón
- 1 cucharadita de miel
- 1 diente de ajo machacado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Lava y corta los champiñones en finas láminas. Cocina las alcachofas con agua, limón y un poco de harina; luego enfríalas y córtalas en tiras. Hierve los huevos de codorniz, pélalos y resérvalos. Para la vinagreta, mezcla todos los ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea. Combina los champiñones, alcachofas y huevos, añade la vinagreta y decora con almendras tostadas.
Únete al canal de WhatsApp
Ensalada con fresas
Ingredientes:
- 50 g de brotes de espinacas
- 50 g de arúgula
- 100 g de fresas
- 150 g de pollo cocido (opcional)
- 2 cucharadas de almendras
- 1 ramita de apio
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cucharadita de vinagre de manzana
- ½ cucharadita de jugo de lima o limón
- Sal y pimienta negra
Preparación:
Corta el pollo en tiras. Lava y seca los brotes de espinacas, arúgula y apio; agrégalos a un bol junto con las fresas cortadas en rodajas. Mezcla los ingredientes con almendras y adereza con una vinagreta hecha de aceite de oliva, vinagre, lima, sal y pimienta.
Estas tres ensaladas aportarán un toque único a tu mesa navideña, combinando sabores frescos y nutritivos que todos disfrutarán.
VIDEO RECOMENDADO
