El Instituto CETURGH Perú realizó este viernes 5 la XVIII edición del FestiGourmet 2025 en el Colegio Don Bosco, una jornada académica y gastronómica que buscó potenciar la formación profesional de sus estudiantes y conectar su talento con la dinámica del mercado global. La directora general, Katty Vegas Serrano, sostuvo que el encuentro es un espacio para evaluar desempeño, creatividad y disciplina culinaria. “Este festival es una motivación para que el piurano se sienta orgulloso de lo nuestro; aquí hay talento y mucha potencia en nuestros jóvenes”, afirmó.
El evento reunió diez categorías de competencia —cocina piurana, costa, sierra, panadería, pastelería, cocina internacional y bar, entre otras— donde los alumnos participaron por la Copa de Oro, medallas, menciones honrosas y canastas de premios. Decenas de platos fueron presentados, convirtiendo el encuentro en una vitrina para la innovación y la investigación culinaria. La directora enfatizó que el reto es formar profesionales capaces de sostener la reputación de la gastronomía peruana en escenarios internacionales.
El invitado central fue el chef peruano Javier Ángeles Berón, fundador de la Peruvian American Chef Association (PACHA) y figura reconocida en Estados Unidos por su labor en la difusión de la cocina peruana. Tras cumplir funciones como jurado, destacó el nivel técnico de los participantes. “Me ha sorprendido el nivel creativo y la pasión de los estudiantes; están a la altura de escuelas de Europa o EE.UU.”, expresó. Su recomendación para los jóvenes fue clara: disciplina, pasión y respeto por los ingredientes como base del crecimiento profesional.
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Durante la ceremonia también se anunció la firma de un convenio académico con el chef francés Pascal Mazon, cuyo instituto en México cuenta con certificaciones de la Academia Culinaria Francesa. Este acuerdo permitirá a los estudiantes acceder a programas formativos internacionales con beneficios especiales, facilitando su inserción en circuitos culinarios de alto nivel.
Vegas Serrano cerró con un mensaje dirigido a los futuros chefs: aprovechar cada oportunidad educativa, fortalecer vínculos con maestros y exponentes internacionales, y mantener el arraigo a su identidad regional. “Sientan orgullo por sus orígenes. La gastronomía piurana tiene espacio en el mundo”, resaltó.
Con ello, FestiGourmet 2025 reafirma su papel como plataforma para la proyección del talento local y el intercambio cultural que impulsa el desarrollo gastronómico de Piura.
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