¡El zambito más sabroso del Perú! Aprende a preparar este postre

¡Receta fácil! Te vamos a enseñar a preparar un delicioso arroz zambito, postre característico de Lima. Además de tener un sabor extraordinario, sus ingredientes son económicos y la preparación, muy sencilla de hacer.

En las siguientes líneas te vamos a compartir el paso a paso para lograr el color y textura deseado de este clásico postre peruano. ¡Atento y toma nota!

Ingredientes

• 1 naranja
• 10 orejones
• 10 guindones
• ½ taza de pasas rubias
• ½ taza de pasas negras
• 400 gramos de chancaca
• 4 tazas de agua
• ¾ taza de arroz
• 5 tazas de agua
• 2 ramitas de canela
• 1 cucharadita de anís en grano
• 5 clavos de olor
• 1 taza de coquitos chilenos pelados, tostados y picados
• 1 cucharada de mantequilla
• ¼ taza de oporto
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 taza de pecanas picadas y tostadas
• 1 lata de leche condensada
• Pecanas para decorar

Preparación

• Pela la naranja y hierve la cáscara cambiando el agua tres veces para que pierda el amargor. Luego remoja los orejones, los guindones, las pasas negras y rubias.
• Después diluye la chancaca en cuatro tazas de agua y sin mover dejarás que forme como miel.
• En una olla coloca cinco tazas de agua y cuando hierva agrega los ¾ de arroz , la canela, el anís, los clavos de olor y la cáscara de naranja cortada en juliana.
• Una vez que el arroz esté cocido le añades los frutos secos remojados, los guindones y orejones picados. Luego incorporas el coquito chileno tostado y la miel de chancaca.
• Cocínalo bien y agrega la mantequilla, el oporto y la vainilla. Es hora que retires la canela y la cáscara de naranja.
• Por último, añade la leche condensada. Cuando lo sirvas decóralo con pecanas y coquitos chilenos. Si deseas échale coco rallado.

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