Piura se prepara para un cambio en su mesa. El calentamiento de las aguas del mar, previo al Fenómeno del Niño, está modificando las especies que llegan y se van de nuestras costas. La bióloga marina Lucero Echegaray, especialista en ecoturismo sostenible y guía de avistamiento de cetáceos en Los Órganos, advierte que el mar piurano está cambiando de «menú» y con él, lo que llega a la olla de los piuranos.
Las especies que llegan
Por el aumento de la temperatura del agua, especies tropicales están llegando con más fuerza a nuestras costas: el perico, el bonito, el atún, la caballa y el jurel. El alimento y las corrientes cálidas hacen que estos peces amplíen su territorio hacia el norte del Perú buscando comida. Especies que antes eran ocasionales, ahora se vuelven protagonistas del desembarque local.
Las especies que se ausentan
Pero, así como llegan, otras se alejan. Se ha monitoreado la salida de la anchoveta, la pota que se va más al sur, y la merluza. «En el día a día, la que más nos duele es la anchoveta porque es lo que abunda por el norte; es base del alimento de casi todo el ecosistema, incluyendo los mamíferos», señaló Echegaray para Walac Noticias.
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El impacto en el bolsillo y la mesa
Este verano predominarán los peces de aguas cálidas como el bonito, el perico y el jurel, que estarán accesibles en el mercado por la gran cantidad cerca de la costa. En cambio, los pescados de aguas frías se volverán más caros por la escasez. La merluza, antes considerada cara, ahora será más accesible para la mesa familiar. «Cuando sube la temperatura del mar, estos peces se acercan tanto a la orilla que los botes traen toneladas de desembarcaderos, y esa abundancia hace que el precio por kilo baje rápido en el mercado«, explicó.
Un llamado a la comunidad
El cambio no es solo del mar, sino que nos toca a todos. La especialista enfatizó que el océano no es únicamente un tema de científicos, pues regula el clima y de él proviene el alimento que consumimos a diario. Si el agua se calienta, advirtió, cambia el menú en nuestra casa, lo que gastamos en el mercado y, en consecuencia, se mueve la economía del país. Lo que ocurre en el mar, insistió, llega directamente al bolsillo y a la mesa de todos.
La buena noticia: las ballenas siguen llegando
A pesar del fenómeno, la temporada de avistamiento de ballenas sigue activa en Los Órganos. La corriente de Humboldt, que ingresa desde el sur, mantiene aguas frías combinadas con las cálidas del norte, creando la temperatura perfecta para la migración de estos cetáceos desde la Antártida. «Estamos viendo saltos; estamos en la mejor temporada», afirmó Echegaray, quien invita a la población a no asustarse y disfrutar de la biodiversidad del norte.
Sobre la entrevistada
Lucero Echegaray Prieto es especialista en ecoturismo sostenible, con estudios en biología marina. Actualmente se desempeña como guía de ecoturismo marino y avistamiento de cetáceos en Los Órganos, Piura.
