El decano del Colegio de Nutricionistas del Perú, Antonio Castillo Carrera, sostuvo que la medicación es tan importante como la alimentación para la recuperación de los pacientes con covid-19
En ese sentido, Castillo Carrera explicó que la alimentación de una persona positiva para covid-19 tiene que ser rica en proteínas. En decir que en sus comidas deben incluir, sobre todo, huevos, carnes rojas, carnes blancas y pescado.
Esta dieta debe estar acompañada por verduras como ensaladas frescas o sancochadas, frutas, y pocos carbohidratos. Además, se debe cumplir un régimen de cinco alimentos al día, agregó el nutricionista.
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“La persona pierde el apetito, por lo cual se debe priorizar la alimentación rica en proteínas y la hidratación”, enfatizó.
Hidratación
Asimismo, Castillo detalló que la hidratación debe ser como mínimo tres litros de agua al día. El paciente se puede hidratas a través de infusiones, agua mineral, emolientes, agua hervida, entre otros líquidos sin azúcar.
“Lo importante es mantener a la persona hidratada los días de su tratamiento y aislamiento”, manifestó
Castillo también indicó que todos los alimentos deben ser preparados de la manera más natural posible como al horno, a la plancha, sancochado y con aderezos naturales utilizando ajos, cebolla, hierbas aromáticas, kion, entre otros.
“Una alimentación saludable y nutritiva ayudará a la mejora de la persona infectada”, subrayó.
Evitar embutidos
De igual forma se debe evitar darles embutidos, enlatados, procesados, y todo tipo de alimentos procesados altos en grasa, en sodio y en grasas saturadas, ya que puede causar daño a la salud del paciente.
Finalmente, el decano del Colegio de Nutricionistas del Perú recalcó que también son importantes las medidas básicas de seguridad alimentaria para cuidar la alimentación de un paciente covid-19 en casa.
En ese sentido, el paciente debe alimentarse en su habitación de aislamiento. Sus platos y utensilios deben lavarse con guantes y agua caliente con un poco de lejía o con lavavajillas.
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