Según un reciente estudio de la Northwestern University, comer tres o más huevos por semana aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas y muerte prematura.
“Los huevos, especialmente la yema, son una fuente importante de colesterol en la dieta“, señala Victor Zhong, autor principal del estudio de la Facultad de Medicina Feinberg de la Northwestern University en Chicago.
El estudio recogió datos de más de 29 mil personas seguidas durante un promedio de 17 años y medio. Durante el período de seguimiento, se produjeron un total de 5 mil 400 eventos cardiovasculares, incluyendo mil 302 accidentes cerebrovasculares fatales y no fatales
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Además de mil 897 incidentes de insuficiencia cardíaca fatal/no fatal y 113 muertes por enfermedad cardíaca.
