El chef Juan Carlos López, creador del “chocolate acebichado” ganó el primer MasterChef Contigo, un encuentro gastronómico en el que se enfrentó a la reconocida chef belga Sofie Dumont en el reto de preparar, en tiempo récord, 1000 bombones con insumos belgas y peruanos.
El evento, realizado ayer, fue organizado por Rikolto y promovido por la embajada de Bélgica en Perú y el Inca Food Trail. El jurado, integrado por los chefs Pedro Miguel Schiaffino, David Vega de Puratos y José Vizconti de Elemento.
El ingenio, la habilidad, la coordinación y la pasión por el arte culinario dieron como ganador al piurano Juan Carlos López, por la innovadora receta bombones acebichados, a base de sanky, pisco y hierbaluisa.
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Durante el evento, el embajador de Bélgica en Perú, Koenraad Lenaerts, anunció el lanzamiento del Concurso de Recetas Fusión Belga-Peruano, Belga-Boliviano, Belga-Ecuatoriano, que busca mostrar nuestras gastronomías y todas las posibilidades que ofrece la mezcla fusión.
López nació en Piura e incursionó en el mundo de la pastelería a muy temprana edad, preparando panes por su propia cuenta en un taller. Ha conducido diversos programas de televisión. Su amor por esta rama gastronómica lo ha llevado a organizar el Día Nacional de la Pastelería en Perú, logrando liderar la iniciativa que batió el récord Guinness a la tableta de chocolate con nueces más grande del mundo, con productos de bandera del cacao peruano.
La campaña Bélgica Contigo busca fortalecer los lazos y los nexos que unen a países a través de aportes en temáticas como la cultura, la ciencia, la gastronomía, la salud, los derechos humanos, el medio ambiente, entre otros. Tendrá una duración de dos años.
Fuente: Andina
