Autor: Estuardo Cáceres

Estuardo C.

Periodista de la Universidad de Piura. Apasionado por la música, el cine y la literatura. Con vocación por servir a la sociedad e incentivar la igualdad de derechos y el cuidado del medio ambiente y los animales.

El café descafeinado sigue siendo objeto de muchos prejuicios injustos. 1. Calidad inferior al café no descafeinado: El café descafeinado era a menudo de calidad inferior al café sin elaborar. Los motivos eran los siguientes: Los procesos de elaboración no estaban tan desarrollados ni tecnológicamente optimizados como lo están hoy en día. Su poca popularidad entre los consumidores hizo que las empresas tendiesen a elaborar café de calidad inferior. Algunos procesos de elaboración, incluido el que llevaba a cabo Demus, conseguían recuperar cafés defectuosos que no se podían utilizar comercialmente. Por tanto, el producto de partida no era el mejor. El…

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