Aprende a preparar una deliciosa Leche de Tigre en 15 minutos

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de maceración: 5 minutos
Total: 15 minutos
Comensales: 2

INGREDIENTES

• 1 cebolla morada
• 1 rama de apio
• 6 tallos de culantro
• 1 dado de kion (jengibre)
• 3 dientes de ajo
• 1 ají limo
• 1 filete mediano de pescado de preferencia lenguado o mero
• Sal y pimienta blanca
• 1 taza de jugo de limón
• 1 taza de hielo
• 1 chorrito de agua

INSTRUCCIONES 

1. 1. En un recipiente (bowl) coloca las verduras: la cebolla morada sin corazón, el apio sin hilos, los tallos de culantro sin hojas, el kion picado, el ajo y finalmente el ají limo sin pepas, si lo prefieres sin picante puedes quitarle las venas.
   2. Pica en trozos el pescado y colócalo en el recipiente.
   3. Sazónalo con sal y pimienta blanca
   4. Vierte el jugo de limón y déjalo reposar por un minuto.
   5. Lleva la mezcla a la licuadora, echa el hielo y apenas un chorrito de agua. Licúalo y está listo.
   6. Puedes personalizarlo usando mariscos cocidos, trozos de pesado y/o cebolla cortado a cuadritos.

No te olvides de usar la canchita chullpi de preferencia, chifles o choclo desgranado. El acompañamiento siempre es clave y queda aún más delicioso.