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    ¡Anímate y prepara unos exquisitos picarones en tu casa!

    Lizbeth Silva Távara15 abril, 2024Updated:15 abril, 2024
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    ¡Anímate y prepara unos exquisitos picarones en tu casa!
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    Los picarones son un tradicional postre peruano a base de camote y zapallo que ahora puedes preparar fácil y rápido. No tienes que ser una experta en la cocina para hacer esta receta, te enseñamos cómo.

    Leer más: 5 pasos para preparar un delicioso arroz con leche

    Ingredientes

    Para los picarones

    • ¼ de kilo de camote
    • ¼ de kilo de zapallo
    • 1 litro de agua
    • 1 rama de canela
    • 4 ¼ tazas de harina sin preparar
    • Agua
    • Azúcar
    • 3 cucharadas de levadura
    • Sal

    Para la miel

    • 2 tapas de chancaca
    • 1 rama de canela
    • 4 unidades de clavo de olor
    • ¼ de unidad de cáscara de naranja
    • 2 hojas de higo
    • ¼ de unidad de piña
    • 1 taza de agua

    Preparación 

    Para los picarones

    • En una olla echarás los camotes y el zapallo picados en cuadritos, luego añade el litro de agua y la canela. Lo dejarás sancochar.
    • Después vas a colar el camote y el zapallo, para que lo aplastes hasta que logres obtener un puré de ambos ingredientes.
    Picarones piuranos
    • Luego añade la harina de a pocos, mientras vas mezclándolo. Luego combina el agua tibia con el azúcar en un recipiente.
    • Una vez que ya tengas la mezcla le agregarás el agua con la levadura disuelta en la masa. Al momento de combinarlo le darás golpes a la masa.
    • Tápalo con papel film y déjalo reposar por 2 horas. Cuando pase el tiempo, amasa, luego tápalo nuevamente y deja que se hinche la masa por 3 horas como mínimo.

    Para la miel

    • Mientras va reposando la masa de los picarones, en una olla coloca agua hasta que hierva. Luego agregarás la chancaca, canela, clavo de olor, cáscara de naranja, hojas de higo y piña.
    • Lo vas a mezclar y dejar hervir, aproximadamente, 45 minutos. Después lo colarás y lo dejarás enfriar.
    • Cuando ya tengas lista la masa, debes poner a calentar abundante aceite. En un recipiente pequeño mezclarás agua con sal.
    • Te mojarás las manos y tomarás un poco de la masa, la cual la estirarás con ambas manos y formarás como una dona.

    Cuando la masa flote dale vuelta con el palito de madera y sírvelo. Luego le echarás la miel por encima de todos los picarones.

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    Comunicadora social, con gustos por la moda, noticias de interés público y emprendimientos.

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