Anímate a preparar este riquísimo y tradicional arroz con pato

El arroz con pato según cuentan los historiadores proviene del norte del país, específicamente de Lambayeque y data de mediados del siglo XIX. Este plato llega al Perú de la mano de los españoles y es una derivación de la paella española adaptada a la región que utilizó productos propios de la zona. Seguramente estás pensando que la preparación es complicada, pero todo lo contrario, sólo debes leer atentamente esta receta y disfrutar de este riquísimo arroz con pato.

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 Ingredientes:

• 1 kilogramo de arroz
• 1½ tazas de zapallo loche rallado
• Culantro
• Ajos pelados y picados
• Aceite
• Pimienta
• 2 kilogramos de pato limpio y trozado
• 1 kilogramo de arvejas verdes peladas
• ½ taza de zapallo, picado
• 1 botella de cerveza negra grande
• Sazonador

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Preparación:

1. Calienta el aceite en una sartén y dorar las presas de pato. Luego, cuando veas que estén listas retíralas a un recipiente.
2. Para asegurar el sabor de nuestro platillo, vamos a verter el aceite donde hemos frito nuestras presas de pato a una olla.
3. Agrega el ajo, las arvejas y licúa el culantro con la cerveza negra. Adiciona esto a la olla.
4. Adiciona 4 tazas de agua, el zapallo rallado y picado. Sazona con sal, pimienta y sazonador.
5. Luego, vamos a colocar las presas de pato para terminar de cocinarlas.
6. Una vez que estén cocidas retíralas y reserva en un recipiente.
7. Echa el arroz y disminuye el fuego. Espera a que granee.
8. Una vez listo el arroz, coloca las presas de pato al final.

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