Puede que para muchos comer hígado encebollado sea un martirio, así que cada vez que mamá nos llama a comer por las tardes, rogamos que no sea hígado. Sin  embargo, esta carne tiene una gran variedad de beneficios para la salud.

  1. El hígado contiene vitamina A y, por esa razón, el consumo de esta carne mejora la visión y fortalece nuestro sistema inmunológico.
  2. El hígado de res es el indicado para gestantes puesto que su contribución genética ayuda a prevenir enfermedades en los recién nacidos.
  3. Es una fuente de vitamina del complejo B12. Este tipo de vitaminas aumentan la salud de la piel, la salud del sistema nervioso y protegen, asimismo, los glóbulos rojos.
  4. Previene inflamaciones y ayuda en problemas como el asma y la artritis.
  5. Es un excelente aliado en la las dietas de adelgazamiento puesto que cada 25 gramos de esta carne tiene apenas 149 calorías.
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